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Quando il Papa venne in Calabria – Una testimonianza dall'alberghiero

QUANDO IL PAPA VENNE IN CALABRIA – IN TANTI LO RICORDANO ALL’ISTITUTO ALBERGHIERO CHE PREPARÃ’ IL PRANZO A SUA SANTITÀ CAROL WOYTILA

SOVERATO – Momenti di apprensione in tutto il mondo per la sorte del Pontefice. E anche a Soverato l’angoscia è tanta. A Soverato e precisamente all’Istituto Alberghiero lo ricordano in tanti quando nel 1984 fu proprio la scuola soveratese diretta da un giovane preside, Vincenzo Guarna, provvide a preparare il pranzo a Sua Santità. Fu Un menù semplice quello servito al Pontefice. Erano gli anni in cui l’Istituto Alberghiero di Soverato si incamminava verso un percorso che l’avrebbe visto vent’anni dopo come una delle scuole più numerose di Soverato, palestra per quei giovani divenuti oggi la classe dirigente degli operatori del settore alberghiero e ristorativo. Era il 1984 e alla scuola che si consolidava come una delle più promettenti della nostra Regione giunse la richiesta dalla Curia Arcivescovile di Catanzaro di farsi carico di provvedere alla realizzazione del pranzo che Carol Woytila, Pontefice Massimo in visita in Calabria, avrebbe consumato nel grande refettorio del seminario arcivescovile della città capoluogo insieme a tutto il clero di Calabria. In detto seminario, l’Alberghiero di Soverato, dunque, preparò, utilizzando le vecchie ma mastodontiche cucine il pranzo e lo presentò a Sua Santità e al vasto seguito. Fu un successo. Furono scattate diverse foto. Per l’istituto soveratese si curò uno dei docenti della scuola versato nella materia, il Prof. Giuseppe Saliceti, munito di regolare accredito in qualità di reporter. Fra le foto conservate negli archivi della scuola ve n’è una, in particolare, nella quale si vede il Papa in mezzo ai giovani dell’Alberghiero, al dirigente scolastico dell’epoca Vincenzo Guarna, al vicepreside Nicola Carnà e tanti docenti. Fra questi ultimi il papà dell’On.le Agazio, ossia il Cavaliere Prof. Francesco Loiero chef storico della scuola ormai non più fra noi. Una di queste foto ben incorniciata è stata donata lo scorso anno a Sua Santità Papa Giovanni Paolo II, in occasione dell’incontro che l’associazione nazionale cuochi ha avuto in Vaticano con il Pontefice. La visita del Papa in Calabria e la preparazione del pranzo fu un evento molto importante per i cuochi e il personale di sala ( durante il pranzo sua Santità affettuosamente si intrattenne e interrogò il maitre Franco Screnci che svolgeva il suo servizio al tavolo dove Egli sedeva). Molti studenti che all’epoca concorsero alla realizzazione dell’evento, sono ora validi insegnanti dell’Istituto soveratese e non possono non ricordare con orgoglio e soddisfazione lo storico episodio che li vide protagonisti.

Fabio Guarna (Fonte: il Quotidiano della Calabria)

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