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La gastronomia finlandese promossa da un sito amatoriale

Soverato – Mentre sembra essere caduto nel dimenticatoio l’incidente diplomatico fra l’Italia e la Finlandia, Soverato News (www.soveratonews.com), il sito amatoriale messo in rete da un gruppo di giovani della città, lancia la gastronomia finlandese. E lo fa dopo avere ricevuto una nota stampa dell’Ente nazionale del turismo finlandese, pubblicata in questi giorni sulla home page del sito. E così dopo il peperoncino Calabrese e la cipolla di Tropea da Soverato parte un messaggio di promozione per i prodotti del baltico. L’evento gastronomico si terrà ad Helsinki dal 21 al 25 settembre nell’ambito dell’iniziativa Eat & Joy organizzata – spiega la nota stampa – “in collaborazione con la settimana del Design di Helsinki”. In questo ultimo caso l’opportunità di essere a Helsinki in quei giorni potrebbe rappresentare per tanti Soveratesi, specie imprenditori del settore ristorativo, l’occasione non solo di conoscere nuove pietanze ma anche di studiare l’innovativo design finlandese che caratterizza l’estetica dei locali. “Parte dell’iniziativa Eat & Joy – spiega la nota stampa – comprenderà il progetto “The Best of Finland”: l’idea di fondo è di informare circa la disponibilità e le infinite possibilità di utilizzo dei prodotti agricoli locali di alta qualità – verdura, pesce, carne, funghi, frutta, e così via – che la terra finlandese generosamente offre. L’attenzione è puntata sui sapori caratteristici e genuini del posto, che regalano un delizioso gusto Nordico ai piatti preparati: come nei ravioli con funghi colti dai boschi della Finlandia che portano in tavola i profumi e le sfumature della selvaggia e incontaminata natura finlandese”. Va detto che ad Helsinki nel 2002, l’Ipssar di Soverato, organizzò una manifestazione di cucina calabrese. Presenziarono oltre all’allora ambasciatore d’Italia, Pietro Lonardo, diversi imprenditori finnici, che non mancarono di esaltare il gusto e le qualità dei prodotti della nostra terra. Adesso è giusto ricambiare. Ad “Eat & Joy” saranno presenti chef di fama internazionale che parteciperanno alle serate di gala. Fra i piatti tipici che potremmo trovarci ad assaggiare ne citiamo uno, forse più vicino ai nostri gusti mediterranei. Si tratta del Karjalanpaisti (stufato careliano) uno spezzato di manzo e maiale cotto in acqua con pepe aromatico, carote e cipolle. Viene servito con patate intere bollite e burro. Appuntamento ad Helsinki dunque. Per maggiori informazioni è possibile consultare i siti www.eatandjoy.com; www.finfood.fi/helsinkimenu; www.vacanzeinfinlandia.it.

Fabio Guarna (Fonte: il Quotidiano della Calabria)

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