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Soverato – Quando arriva l’autunno e le spiagge non sono più assalite da villeggianti e amanti del mare, è possibile osservare gli appassionati di pesca sportiva ritrovarsi numerosi sulle coste per dare la caccia ai tonnetti e a tutte le specie di pesci catturabili con la tecnica della traina costiera. Naturalmente sono i tonnetti i principali protagonisti, ma sarebbe meglio dire vittime, della pesca autunnale.
Essi si muovono in branchi non molto numerosi e spesso è possibile individuarli seguendo il carosello dei gabbiani. A settembre cominciano ad avvicinarsi alla costa ma bisogna avere molta pazienza per catturarli perché non vi sono grandi volumi. La quantità aumenta con l’avanzare dell’autunno e prosegue fino all’avvicinarsi dell’inverno. I pescatori da riva, usando la tecnica della traina da superficie, si affidano in genere ad esche artificiali. Ma non solo tonnetti è possibile catturare durante il periodo autunnale. I più fortunati riescono a pescare anche i palamiti e altre specie. Per adesso comunque, spiegano alcuni amanti della pesca, si avvicinano sulle nostre coste prevalentemente aguglie ma fra non molto arriverà il momento dei tonnetti.Il tonnetto è un pesce generalmente presente nella nostra cucina e sulle nostre tavole. Una buona ricetta è quella dei tonnetti alla menta i cui ingredienti sono foglie di menta, spicchi di aglio, vino bianco, limoni, un po’ di olio di oliva, sale e pepe. Qualcuno usa aggiungere anche la salvia. Se gli ingredienti sono ben dosati e il pesce viene ben cucinato, il risultato per gli amanti della buona tavola sarà senz’altro ottimo.
Fabio Guarna (Fonte: il Quotidiano della Calabria)
