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Satriano, arriva l'autunno e "funghi" diventa la parola d'ordine

SATRIANO – Sapore d’autunno, sapore di funghi. Quanto è buono assaporare un piatto di risotto ai funghi porcini. E quanto lo è anche gustare gli gnocchi o le tagliatelle ai funghi senza dimenticare la polenta come avviene soprattutto nell’Italia del nord… A Satriano, nella montagna, in questo periodi i cercatori di funghi hanno cominciato la loro ricerca. Sono principalmente abitanti della cittadina jonica ma vi sono tanti altri raccoglitori che arrivano da ogni parte del comprensorio. Naturalmente non bisogna improvvisarsi in questa attività, per la quale sono previsti dei corsi per coloro che intendono dedicarsi alla raccolta di funghi ed esiste una legge regionale ad hoc che disciplina la materia della raccolta.

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