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Ricetta: Pollo al limone e rosmarino
Ingredienti per 4 persone
4 petti di pollo senza pelle e senza ossa
2 limoni
2 rametti di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
2 spicchi d’aglio
Sale e pepe nero
Olio d’oliva extra vergine
1/2 tazza di brodo di pollo o vegetale
Istruzioni:
Preparazione del Pollo: Asciugare i petti di pollo con carta da cucina e condire entrambi i lati con sale e pepe.
Rosolare il Pollo: Scaldare un po’ d’olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocerli per circa 4-5 minuti per lato, finché non diventano dorati. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Preparare la Salsa: Nella stessa padella, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e il rosmarino. Soffriggere brevemente, poi aggiungere il succo di un limone e il brodo.
Cuocere il Pollo: Ridurre il fuoco a medio-basso e rimettere il pollo nella padella. Coprire e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.
Finitura: Assaggiare la salsa e aggiustare con sale e pepe se necessario. Aggiungere il succo dell’altro limone se si desidera più acidità.
Servire: Servire il pollo irrorato con la salsa e decorare con fettine di limone e rosmarino fresco.
