Ricette

Ricetta: Pollo al limone e rosmarino Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo senza pelle e senza ossa2 limoni2 rametti di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)2 spicchi d’aglioSale e pepe neroOlio d’oliva extra vergine1/2 tazza di brodo di pollo o vegetale Istruzioni: Preparazione del Pollo: Asciugare …

Tagliare per lungo le melanzane, in un tegame ammorbidire la cipolla e cuocere i pomodori dopo averli passati; far sobbollire con basilico e restringere la salsa...

I carciofi in Calabria occupano un posto primario anche perché ne esiste una qualità selvatica con un gusto molto più delicato di quelli coltivati...

Questo è uno dei piatti più poveri della cucina partenopea antica. La panzetta era la parte più povera dell’agnello che si destinava ai contadini...

Sul Tortellino, vero simbolo della cucina bolognese ed emiliana e sulle sue varianti, sono state scritte pagine e pagine. Sono nate tante leggende anche simpatiche se non avessero per alcuni assunto il significato della verità storica...

Piatto simbolo della cucina pugliese, che racchiude in sé tutta la filosofia della tradizione gastronomica di questa terra: un sapiente uso delle materie prime con scarsissima manipolazione...

Non sapete come si fa? Semplicissimo ...  insomma la ricetta originale pare sia custodita nella pasticceria dell'hotel Sacher a Vienna e tutte le altre, compresa quella  che di seguito viene riportata si suppone essere un tentativo di imitazione...